(5º Alcohol/Volumen) El nombre de esta cerveza deriva de “weizen”, que significa trigo en alemán. Es una cerveza de fermentación alta, de origen alemán que se elabora con 40 % de malta de trigo, además de malta de cebada, malta chocolate y copos de cebada. Es una cerveza medianamente oscura, poco lupulizada y con aroma marcadamente frutal.
(6º Alcohol/Volumen) Bélgica es el país de origen de esta cerveza clara dorada. Es una cerveza de fermentación alta cuyo color podría sugerir un carácter ligero, sin embargo es una cerveza con sabor fuerte, seca, espumosa, llena de complejidad alcohólica y muy lupulizada.
(4.2º Alcohol/Volumen) Cerveza Clara tipo Pilsner originaria de la zona de Alemania y República Checa. Elaborada solo con maltas claras de cebada y lúpulos característicos. De sabor refrescante y baja graduación alcohólica.
(6.5º Alcohol/Volumen) Cerveza de fermentación alta, de origen inglés. Este nombre se debe a que este tipo de cerveza se enviaba a las colonias inglesas principalmente a la India. Es una cerveza elaborada con malta base, malta cristal y cebada tostada, de color ámbar con alto contenido alcohólico y muy lupulizada ya que estas características eran necesarias para que soportara…
(8.5º Alcohol/Volumen) Es una cerveza originaria de Escocia, de color tostado o marrón oscuro, de amargor intermedio y muy aromática. Elaborada con malta base pale y cristal, malta chocolate, cebada tostada y copos de cebada. Incorporamos como cereal adjunto avena y para un toque especiado una pizca de nuez moscada.
(4.7º Alcohol/Volumen) De origen irlandés. Es una cerveza de fermentación alta (Ale) muy oscura, elaborada con malta base, malta negra, malta chocolate, además de cebada tostada y copos de cebada. Es una cerveza muy lupulizada, por lo tanto muy amarga y con fuerte sabor tostado, de ahí el nombre de “Stout” que significa robusto o corpulento.
(6.5º Alcohol/Volumen) En esta cerveza especial se hace la infusión del mosto con cacao tostado y también en la fermentación agregamos más cacao para potenciar el sabor a chocolate.
(5º Alcohol/Volumen) Cerveza de fermentación alta (Ale), de receta propia que busca mezclar un par de cereales típicos mexicanos: el amaranto y el maíz, con las tradicionales maltas de cebada. Es una cerveza poco lupulizada, por lo tanto con poco amargor. Elaborada con malta base, amaranto, maíz, malta chocolate y cebada tostada. Adquiere una tonalidad cobre que busca representar la…
(6.5% Alcohol/Volumen) Cerveza de receta original elaborada con malta base y una pequeña proporción de malta tostada. En la receta se sustituye con camote parte del lúpulo como yerba de infusión. El Camote le da una tonalidad cobre que busca representar la mezcla de razas que tenemos los mexicanos.
(6º Alcohol/Volumen) Cerveza de estilo propio que además de las maltas base y tostadas, tiene como fuente de azúcares para la fermentación una proporción importante de harina de mezquite elaborada artesanalmente y que confiere a la cerveza final un sabor y aroma característicos. Se recomienda servir entre los 8° y 12°C para apreciar adecuadamente sus propiedades.
